Superfoods by Andrea Fičala

Autor:Andrea Fičala
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Iöwenzahn

Zutaten

200 g Emmerreis

1 EL Salz

1 Prise Zucker

2 EL milder Essig wie Apfelessig

1 EL Leinöl oder Distelöl

3 große Mangoldblätter

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Sojasauce nach Geschmack

Im Sommer eignen sich auch wunderbar die Blätter vom wilden Wein zum Einwickeln. Wer es bunt mag, kann als zusätzliche Fülle rote und gelbe Paprika sowie Gurke klein würfeln und in die Masse geben. Im Herbst ergänzt kurz gebratener Kürbis die Makis.

Das Rollen der Makis braucht ein bisschen Übung, hat man aber den Dreh raus, geht es recht schnell. Eine Bambusmatte, wie sie von Sushiprofis verwendet wird, hilft beim Rollen. Schmecken tun sie auch nicht ganz perfekt einfach großartig. Man darf ruhig sehen, dass sie selbst gerollt sind.

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